INGREDIENTI:
10 carciofi
2/3 uova
Pangrattato q.b.
Parmigiano 70gr
Olio evo
Sale
PROCEDIMENTO:
Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e tagliando le punte. Dividere ogni carciofo per la lunghezza e sbollentarli per pochi minuti. Dopo di che passarli nell’uovo, precedentemente sbattuto, ed infine nel pangrattato condito con il parmigiano e sale. Friggere in olio bollente e servire