Polpette di cavolfiore

INGREDIENTI:

1 cavolfiore

2 uova

100 gr di provolone piccante grattugiato

50 gr di parmigiano

sale

olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavare  il cavolfiore e lessarlo in acqua salata. Appena cotto,scolarlo, asciugarlo e metterlo in un recipiente.Aggiungere le uova,i formaggi e aggiustare di sale. Se il composto risulta troppo morbido,aggiungere un po’di farina. Mettere l’olio in una padella e quando sarà ben caldo,versare  a cucchiaiate il composto di cavolfiore e friggere .

A cura di Rosita Cantale