{"id":39265,"date":"2016-05-17T19:57:51","date_gmt":"2016-05-17T17:57:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.voismagazine.it\/dp\/?p=39265"},"modified":"2016-05-17T19:57:51","modified_gmt":"2016-05-17T17:57:51","slug":"i-quarantanni-di-valle-del-dittaino-la-cooperativa-agricola-sceglie-la-solidarieta-per-festeggiare-come-il-pane-che-produciamo-un-gesto-semplice-e-quotidiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.voismagazine.it\/dp\/2016\/05\/17\/i-quarantanni-di-valle-del-dittaino-la-cooperativa-agricola-sceglie-la-solidarieta-per-festeggiare-come-il-pane-che-produciamo-un-gesto-semplice-e-quotidiano\/","title":{"rendered":"I quarant\u2019anni di Valle del Dittaino: la cooperativa agricola sceglie la solidariet\u00e0 per festeggiare \u201cCome il pane che produciamo, un gesto semplice e quotidiano\u201d"},"content":{"rendered":"
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\"IMG_0616\"<\/a>Catania, 17 maggio 2016 \u2013 \u201cLa solidariet\u00e0 \u00e8 nel nostro dna, siamo nati nel 1976 grazie alla visione illuminata di un gruppo di agricoltori, che hanno creduto nella nostra terra, nel sostegno reciproco,<\/span> e nel pi\u00f9 povero, pi\u00f9 antico e pi\u00f9 generoso degli ingredienti, il grano duro. Per questo noi oggi festeggiamo i nostri quarant\u2019anni aiutando e dicendo grazie a due splendide realt\u00e0, La Locanda del Samaritano e la Casa di Toti, che ogni giorno, senza clamore, compiono concrete azioni per alleviare sofferenze e far uscire dal disagio economico e sociale centinaia di persone\u201d. Cos\u00ec il presidente della cooperativa agricola Valle del Dittaino, Nino Grippaldi ha commentato le iniziative appena avviate per celebrare l\u2019anniversario dei 40 anni di attivit\u00e0 dell\u2019azienda: <\/span>un anno di pane alla Locanda del Samaritano<\/b><\/span>, una struttura di accoglienza che ospita a Catania circa 80 homeless tra uomini, donne e bambini, e un contributo alla <\/span>costruzione della casa di Toti<\/b><\/span>, il primo albergo etico in Sicilia, che sorger\u00e0 a <\/span>Modica<\/b><\/span>, in provincia di Ragusa, per ospitare e dare lavoro a persone con disabilit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Alla conferenza stampa erano presenti anche padre <\/span>Mario Sirica<\/b><\/span>, responsabile della Locanda del Samaritano e <\/span>Muni Sigona<\/b><\/span>, presidente della Casa di Toti Onlus. \u201cPer noi questo \u00e8 un momento di festa \u2013 ha dichiarato padre Sirica \u2013 avere il pane fresco ogni girono sulla nostra tavola non \u00e8 un fatto scontato, la Pandittaino diventa mediatrice di questo bene essenziale ed \u00e8 una testimonianza fortissima di un\u2019azienda che festeggia accanto a chi ha perduto tutto\u201d.<\/span><\/p>\n

La Locanda del Samaritano, nata nel 2010, accoglie e ospita una piccola comunit\u00e0 di sacerdoti, volontari e poveri senza dimora, italiani e stranieri, bambini, ma con uno spirito nuovo: non il solito dormitorio ma uno spazio di condivisione tra persone che vogliano reinserirsi nella societ\u00e0 e nel lavoro. Un\u2019accoglienza gratuita, senza alcuna convenzione pubblica, che si regge sulla generosit\u00e0 dei cittadini. Tra i progetti personalizzati, anche TeleStrada Press, il giornale dei senza dimora, progetto autofinanziato, che ha il fine di garantire una possibilit\u00e0 di reinserimento a persone uscite dal mercato del lavoro e a reddito zero.<\/span><\/p>\n

\u201cLa casa di Toti\u201d comunit\u00e0 per disabili \u00e8 il secondo progetto che la cooperativa Valle del Dittaino ha deciso di sostenere. Nata da un sogno di Maria \u201cMuni\u201d Sigona e Michele Lanza, genitori di Toti, un ragazzo di 17 anni affetto dall\u2019et\u00e0 di 2 anni da una rara forma di autismo.<\/span><\/p>\n

\u201cToti \u00e8 stato assistito da due ragazzi provenienti dalla Locanda del Samaritano, Ebrima e Ali, segno che dall\u2019esclusione sociale si pu\u00f2 uscire \u2013 ha ricordato Muni Sigona \u2013 il progetto \u00e8 l\u2019idea che tante persone con disabilit\u00e0 psichiatrica, dal presente difficile e un futuro ancora pi\u00f9 incerto, possano svolgere la propria quotidianit\u00e0 in un luogo diverso dalle strutture specializzate, pi\u00f9 familiare e accogliente, che sia allo stesso tempo protetto e attrezzato, con personale qualificato\u201d. E cos\u00ec, mettendo a disposizione l\u2019antica casa di famiglia, una masseria del Settecento, immersa nella campagne iblee, Muni Sigona e il marito hanno gettato le basi per realizzare il primo albergo etico in Sicilia. \u201cGrazie alla Valle del Dittaino e a tante altre imprese dal cuore grande \u2013 ha proseguito \u2013 spero che questo sogno possa diventare realt\u00e0 nel giro di tre anni\u201d. <\/span><\/p>\n

\u201cQuarant\u2019anni sono una tappa, un momento celebrativo, nel quale con orgoglio rivendichiamo il diritto di fare impresa in Sicilia in maniera solidale, cooperativistica e con uno sguardo attento alla valorizzazione delle realt\u00e0 sociali e produttive della nostra terra \u2013 ha aggiunto il presidente Grippaldi \u2013 ma sono anche un trampolino e guardiamo al futuro. Sulla sicurezza alimentare, sulla tracciabilit\u00e0 e sui i valori del buon cibo siciliano noi possiamo dire la nostra, attraverso anche un\u2019opera di valorizzazione delle competenze acquisite\u201d. Nell\u2019azienda di Assoro, nata il 22 maggio del 1976 per volont\u00e0 di 23 agricoltori dell\u2019ennese, ora diventati 45, oggi si produce fino a 20 quintali di farina all\u2019ora, e grazie a quattro linee di panificazione in continuo, si producono fino a 26 quintali di derivati della farina in 60 minuti, per una produzione media totale di circa 200 quintali di pane al giorno con punte di 300 quintali.<\/span><\/p>\n

\u201cCome refrain abbiamo usato il termine Criscenti \u2013 ha concluso Grippaldi \u2013 inteso come lievito madre, alla base del nostro pane di grano duro, ma anche come aggettivo perch\u00e9 siamo cresciuti per quarant\u2019anni e vogliamo continuare a farlo credendo e investendo nella propria terra\u201d.<\/span><\/p>\n

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