Fagiolino con la mollica

INGREDIENTI:

600 gr. di fagiolino

pangrattato

acciughe

100 gr provolone piccante

100 gr di galbanino

olio evo

sale

PROCEDIMENTO:

Lessare il fagiolino.In una padella far abbrustolire il pangrattato senza farlo bruciare, metterlo in un piatto e nella stessa padella aggiungere un po’ d’olio e le aggiughe ,appena si saranno sciolte unire il pangrattato.
In una pirofila da forno, mettere il fagiolino e condirlo con il pangrattato,formaggio a pezzetini ,fiocchetti di burro e infornare a 180 per 10/15 minuti.

A cura di:  Rosita Cantale